植物性油脂一覧表（1）

日本語油脂名

A

Açaí oil, Acai berry oil, Acai fruit oil, Euterpe oleracea fruit oil

 果実 / 花

学名 : Euterpe oleracea Mart.（ヤシ科）
INCI : EUTERPE OLERACEA FRUIT OIL
CAS# : 879496-95-4

 果実
 アマゾン熱帯雨林、ブラジル
 料理、サラダドレッシング、化粧品、石鹸、シャンプー、サプリメント
 スキンコンディショニング

アントシアニンは赤ワインの20倍と高く、ビタミン、フェノール類も豊富で抗酸化・抗炎症効果がある。

アサイーオイルの化学組成 Open / Close

脂肪酸組成（%）
出典: JARCHEM INDUSTRIES, INC. Amazon Oil Industry
C12:0 ラウリン酸 0.04
C14:0 ミリスチン酸 0.11
C16:0 パルミチン酸 10.0-25.0 25.93
C18:0 ステアリン酸 5.0 Max. 1.86
C20:0 アラキジン酸 0.12
C16:1 パルミトレイン酸 5.0 Max. 4.88
C18:1,n-9 オレイン酸 35.0-70.0 52.54
C18:1,n-7 バクセン酸 3.39
C18:2 リノール酸 5.0-25.0 9.72
C18:3 リノレン酸 0.5 Max. 0.64
その他脂肪酸 2.0 Max.
鹸化価 180-230mg（KOH/g） 193.7mg（KOH/g）
ヨウ素価 70-110g（I2/100g） 70g（I2/100g）
不鹸化物 2-3%
植物ステロール組成（mg/100g）
カンペステロール 27
スティグマステロール 34
β-ステロール 241
∗ ORAC Score >30μ（TE/g）
総ポリフェノール 1400mg/kg

∗ 酸素ラジカル吸収能（抗酸化能力）

African mango butter, Dika oil, Irvingia gabonensis oil

 果実 / 種子

学名 : Irvingia gabonensis (Aubry-Lecomte ex O'Rorke) Baill.（イルビンギア科）
INCI : IRVINGIA GABONENSIS KERNEL BUTTER

 種子
 西部熱帯アフリカ
 マーガリン、石鹸、化粧品、医薬品
 スキンコンディショニング

フェケ(Irvingia gabonensis)の種子から採った脂はトランス脂肪酸を含まないマーガリンの代替になる。

アフリカマンゴーバターの化学組成 Open / Close

脂肪酸組成（%）
出典: Research Journal of Chemical Sciences
Vol. 4(12), 70-74, December (2014)		 Pakistan Journal of Nutrition 8 (2):
151-157, 2009 ISSN 1680-5194		 PROTA4U
C10:0 カプリン酸 1.11-1.34
C12:0 ラウリン酸 39.40 ±0.5 36.60-39.37 20-59
C14:0 ミリスチン酸 20.50 ±0.2 50.92-53.71 33-70
C16:0 パルミチン酸 10.30 ±0.2 4.97-5.23 2.0
C18:0 ステアリン酸 11.40 ±0.1 0.73-0.80 1.0
C18:1,n-9 オレイン酸 6.90 ±0.2 1.82-1.97 1-11
C18:2,n-6 リノール酸 0.48-0.49
C18:3 リノレン酸 6.40 ±0.2
鹸化価 187.90 ±0.3（mg KOH/g）
ヨウ素価 4.50 ±0.1（g I2/100g）
不鹸化物 1.50 ±0.5（%）

Akebi oil, Five-leaf akebia oil, Chocolate vine oil

 果実 / 雌花・雄花

学名 : Akebia quinata (Houtt.) Decne.（アケビ科）
INCI : AKEBIA QUINATA SEED OIL

 種子
 日本
 食用、化粧品
 エモリエント、スキンコンディショニング

明治以降、生産が途絶えてきた高級オイルだが近年、秋田県で復活している。

アケビ種子油の化学組成 Open / Close

脂肪酸組成（%）
C14:0 ミリスチン酸 0.27
C16:0 パルミチン酸 20.64
C18:0 ステアリン酸 4.72
C20:0 アラキジン酸 0.18
C22:0 ベヘン酸 0.22
C16:1 パルミトレイン酸 0.28
C18:1,n-9 オレイン酸 42.42
C20:1 エイコセン酸 0.13
C18:2,n-6 リノール酸 30.54
C18:3,n-3 α-リノレン酸 0.60

出典: ekouhou.net「油脂組成物及びその製造方法」disp-A,2008-156509.html

Allanblackia butter, Mkanyi fat, Kagne butter

 果実 / 雄花

学名 : Allanblackia stuhlmannii Engl.
Allanblackia floribunda Oliv.（フクギ科）

 種子
 東アフリカ、コンゴ、カメルーン
 化粧品、石鹸、食用
 ―

ステアリン酸が非常に多く含まれる。融点が35℃あり、ココアバターの代替として使用される。

アランブラッキアバターの化学組成 Open / Close

脂肪酸組成（%）
C12:0 ラウリン酸 0-1
C14:0 ミリスチン酸 0-1
C16:0 パルミチン酸 0-2
C18:0 ステアリン酸 45-58
C18:1,n-9 オレイン酸 40-51

出典: Academic Journals, Article Number - 21988DD555

Almond oil, Sweet almond oil

 果実 / 花

学名 : Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb（バラ科）
INCI : PRUNUS AMYGDALUS DULCIS OIL
CAS# : 8007-69-0 / 90320-37-9

 種子
 伊、西、モロッコ、仏、ギリシャ、イラン
 化粧品、キャリアオイル、マッサージオイル、食用
 スキンコンディショニング

オイルは肌を滑らかにする働きがあるため、マッサージオイルとして伝統的に使用されてきた。

アーモンドオイルの化学組成 Open / Close

脂肪酸組成（%）
C16:0 パルミチン酸 4-13
C18:0 ステアリン酸 2-10
C20:0 アラキジン酸 0.1-0.5
C16:1 パルミトレイン酸 0.2-0.6
C18:1,n-9 オレイン酸 43-60
C20:1 エイコセン酸 0-0.3
C18:2 リノール酸 20-34
鹸化価 188-200mg（KOH/g）
ヨウ素価 94-101g（I2/100g）
植物ステロール組成
%
カンペステロール 2-4
スティグマステロール 1-2
β-ステロール 80
Δ5-アベナステロール 10-12
Δ7-スティグマステロール 1-2
Δ7-アベナステロール 1-2
総ステロール 2660mg/kg

出典: JCBL「LipidBank データベース」

Amaranth oil

 A.cruentus/A.hypochondriacus

学名 : Amaranthus cruentus L. / Amaranthus hypochondriacus L.（ヒユ科）
INCI : AMARANTHUS CAUDATUS SEED OIL
AMARANTHUS HYPOCHONDRIACUS SEED OIL
CAS# : 223747-79-3 / 90320-45-9

 種子
 中南米
 化粧品、シャンプー、医薬品、食用
 モリエント、スキンコンディショニング

アマランスオイルはA.cruentus と A.hypochondriacus の2種の種子から抽出される。

アマランスオイルの化学組成 Open / Close

脂肪酸組成（%）
C14:0 ミリスチン酸 0.21-0.29
C16:0 パルミチン酸 21.4-23.8
C18:0 ステアリン酸 3.11-3.98
C20:0 アラキジン酸 0.56-0.89
C22:0 ベヘン酸 0.14-0.32
C18:1,n-9 オレイン酸 22.8-31.5
C20:1 エイコセン酸 0.18-0.24
C18:2 リノール酸 39.4-49.1
C18:3 α-リノレン酸 0.65-0.93

出典: Journal of the American Oil Chemists’ Society (JAOCS) Vol.77,no.8 (2000)

植物ステロール含有量（%）
ブラシカステロール 0.03
カンペステロール 1.49
カンペステロール 0.28
スティグマステロール 1.55
Δ7-カンペステロール 18.37
クレロステロール 0.11
β-シトステロール 31.31
β-シトステロール 0.67
Δ5-アベナステロール 1.82
Δ5,24-スティグマスタディエノール 0.87
Δ7-スティグマステロール 22.69
Δ7-アベナステロール 10.00
フコステロール 2.67

出典: Biomedical Papers 146(2), 3-10 (2002)「VEGETABLE LIPIDS AS COMPONENTS OF FUNCTIONAL FOODS」

Amur cork tree fruit oil

 果実 / 花

学名 : Phellodendron amurense Rupr.（ミカン科）
INCI : PHELLODENDRON AMURENSE BARK EXTRACT
CAS# : 164288-52-2

 果実
 東アジア
 医薬品、殺虫剤、化粧品
 EXTRACT-スキンコンディショニング、トニック

オイルにはフラボノイド、アルカロイドなど多くの生理活性物質が含まれている。

キハダ油の化学組成 Open / Close

成分（%）
果実油
ミルセン 62.3-70.3
β-カリオフィレン 6.8-10.5
葉油
β-エレモール 18.5
(Z)-β-オシメン 12.6
花油
(Z)-β-オシメン 9.5
β-エレモール 9.4
ミルセン 7.8
ノナコサン 7.7

出典: Flavour and Fragrance Journal 19 (6): 549-553.

Andiroba oil, Crabwood oil, Carapa guaianensis seed oil

 ナッツ / 花

学名 : Carapa guianensi Aubl.
INCI : CARAPA GUAIANENSIS SEED OIL（センダン科）
CAS# : 352458-32-3 / 223748-14-9

 種子
 アマゾン一帯、中央アメリカ、カリブ海
 化粧品、石鹸、医薬品、防虫剤
 変性剤、スキンコンディショニング

リモノイド(Limonoid)とテルペン (terpene) が高く、抗炎症作用がある。犬や猫の耳の治療に使用することができる。

アンディローバオイルの化学組成 Open / Close

脂肪酸組成（%）
出典: Amazon Oil Industry Classic Distributing Company
C14:0 ミリスチン酸 0.33 Max 0.1
C16:0 パルミチン酸 28.03 20.0-35.0
C18:0 ステアリン酸 8.69 5.0-12.0
C20:0 アラキジン酸 0.22 Max 3.0
C22:0 ベヘン酸 0.34 Max 1.0
C24:0 リグノセリン酸 Max 0.5
C16:1 パルミトレイン酸 Max 2.0
C18:1,n-9 オレイン酸 49.08 45.0-55.0
C20:1 エイコセン酸 Max 0.5
C18:2 リノール酸 11.03 5.0-15.0
C18:3 リノレン酸 1.35 Max 1.0
鹸化価 197-205mg（KOH/g） 150-210mg（KOH/g）
ヨウ素価 33-69g（I2/100g） 40-100g
不鹸化物 3-5%
融点 22℃

出典
wikipedia「List of vegetable oils」
FAO「Minor oil crops
PROTA4U「Plant Resources of Tropical Africa」
Amazon Oil Industry「RAIN FOREST PRODUCTS」
RAINFOREST CHICA
PhytoTrade Africa
European Commission「CosIng database」
The Good Scents CompanyInformation System
YList「植物和名－学名インデックス」
日本化粧品工業連合会「化粧品の成分表示名称リスト」
Wikimedia Commons
flickr