焼きビーフン		レシピ
材料 （2人分）　　　※ T = 大さじ 15cc, t = 小さじ 5cc
ビーフン		150g
豚肉		150 g
たけのこ		50g
にんじん		40g
しいたけ		1枚
ピーマン		2個
キャベツ		160g
<A>	しょう油・オイスターソース	t 1
	塩	t 1/2
	ごま油	t 2
塩・コショウ		適宜

ビーフンのもどし方 鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したらビーフンを入れて、はしで軽くほぐす。 4分程度ゆでたら、ザルにあげて水をきる。 ※水切り後、少量の油をまぶすと、麺がほぐれ調理がしやすくなる。 焼きビーフンの作り方 豚肉を適当な大きさに切り、その他の具材は薄切りにする。 フライパンに ごま油 T1 を熱して 1. を炒める。 2. にビーフンと <A> を入れて炒め、ごま油を加えて 塩・こしょうで味をととのえる。