‘レンジで作る’ ラタトゥイユ	レシピ
材料　（2～3人分）　　　※ T = 大さじ 15cc, t = 小さじ 5cc
トマト		小1個 （150ｇ）
ズッキーニ または きゅうり		1 本 （110ｇ）
玉ねぎ		大 1/2個 （150ｇ）
なす		1/2個 （100ｇ）
パプリカ （なければ、ピーマンの量を増やす）		1個 （150ｇ）
ピーマン		3個 （90ｇ）
ニンニク （みじん切り）		１片
オリーブ油		T 2
塩		t 1/2

作り方 トマトは乱切り、ズッキーニは４㎝の長さに切る。玉ねぎ20ｇはみじん切り、残りと他の野菜は２～3㎝の角切りにする。 深めの耐熱容器にみじん切りの玉ねぎとニンニク、オリーブ油をいれて蓋をしてレンジの中央に置き、600wで2～4分、茶色に色づくまで加熱する。 2.の中になすを入れて油をからめ、蓋をして600wで1分30秒～2分30秒、加熱する。（なすを色止めする） 3.の中に塩を入れて混ぜ、残りの野菜を加えて蓋をし、600wで20～25分加熱する。 ※ トマトは皮と種、ズッキーニは種を取ってもよい。 ※ 耐熱容器の蓋の替りにラップでもよいのですが、火傷には気をつけてください。